Dosi per:
Portata:
Puntata del 01 Novembre 2011, I menù di Benedetta, menù Cambio degli armadi eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Tortino di fagiolini, Tagliatelle impacchettate, Panbrioches con crema al mascarpone, Persico con panure di erbe e arancia
Ingredienti
Preparazione: 
Tagliare il pollo a fette e passarle nella farina schiacciando bene per farla aderire. Una volta impanato metterlo in una padella con un filo di olio a farlo cuocere; a metà cottura sfumarlo con il vino bianco.
Nel frattempo preparare la crema unendo nel mixer le olive denocciolate con i capperi; ottenutà così una crema versarla in padella con il pollo e far cuocere il tutto per 5 minuti.
Aggiungere alla fine un goccio di latte, mescolare e servire il pollo con le olive ben caldo.