Mettere il pollo tagliato a cubetti in pentola unta con un filo di olio e farlo soffriggere con le cipolle e l'aglio affettati; aggiungere poi sia i chiodi di garofano che lo zenzero, quindi mescolare e versare tanta acqua da coprire il pollo. Far cuocere per circa un'ora fino a quando l'acqua non è completamente evaporata.