Farcire il pollo con basilico, aglio, limone a spicchi, timo e rosmarino. Farlo riposare in frigo per mezz'ora e nel frattempo far cuocere porri e carote in una padella con un goccio di acqua per 10 minuti. Aggiungere qui il pollo e trasferire la casseruola in forno, cuocere per circa un'ora e mezza a 200°.