Pizzette di Enkir - Gabriele Bonci

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Pizze e torte salate
Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 10 marzo 2012


Ingredienti
1 kg
» Acqua
550 ml
» Sale
18 gr
q.b
Preparazione:

Impastate bene la farina con l'acqua, il lievito e in un secondo momento unite anche il sale.
Fate lievitare l'impasto per almeno 4 ore.
Ricavate dall'impasto tante palline, stendetele ricavando le pizzette, disponetele su di una teglia, spennellatele d'olio e fatele lievitare ancora un'oretta.
Coprite le pizzette con la passata di pomodoro e mozzarella tritata e cuocetele in forno già caldo  a 250° per circa 15 minuti.