Pizza pasquale al formaggio

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
70 min
Portata:
Pizze e torte salate
Difficoltà:
Ingredienti
» Farina
500 gr
20 gr
100 gr
150 gr
150 gr
mezzo bicchiere
» Latte
mezzo bicchiere
» Uova
5
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Per la pasta della pizza stemperare il lievito di birra con il latte tiepido, poi lavorare questi con la farina, le uova aggiunte una per volta, parmigiano e pecorino grattugiati, olio, sale e pepe.

Stendere l'impasto ottenuto e rivestire uno stampo da 24 cm, già rivestito a sua volta con della carta forno. Coprire la base con uno strato di emmental a cubetti, far lievitare coperto da un canovaccio per 2 ore.

A fine lievitazione cuocere la pizza pasquale in forno preriscaldato a 190° per circa un'ora.