Pilaf di patate e cozze - Alessandro Borghese

Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
80 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime


Ingredienti
» Riso
250 gr
» Cozze
600 gr
» Patate
2
4
» Brodo
q.b.
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
q.b.
Preparazione: Affettare i pomodori, le patate e la cipolla. Mettere in una teglia dai bordi alti uno strato di patate, condire con sale e olio e proseguire con uno strato di pomodori e cipolla, infine uno di riso. Alternare i vari strati fino alla fine degli ingredienti e coprire con il brodo. Infornare a 180° per circa un'ora. Preparare, poi, un sauté di cozze mettendole in un tegame con olio e prezzemolo. A cottura ultimata, prendere il riso dal forno e servirlo accompagnato dal sauté di cozze.