Mescolare la farina con lievito e sale, formare un fontana e aggiungere il latte. Far riposare l'impasto per un'ora, dopodichè formare dei panetti monodose. Stendere ogni panetto ad uno spessore di mezzo centrimento e cuocere le piadine in padella, girandole da entrambi i lati.

Farcire le piadine a piacere con formaggi e salumi.