Cuocere il nostro petto d'anatra 7 minuti per lato dopo aver unto leggermente la padella; Spremere il succo di un'arancia e con l'altra arancia prelevare le scorzette facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca dell'arancia. Durante la cottura aggiungere un cucchiaio di miele, la scorzetta d'arancia, un po' di noce moscata, dei chiodi di garofano, il succo dell'arancia, un pizzico di sale e un pizzico di pepe, prima che il miele caramelli troppo sfumiamo con porto o cognac. Tagliare a fette la nostra anatra all'arancia prima di servire e guarnire con fette di arancia.