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Ingredienti
Preparazione: Lessare i piselli e i fagiolini; poi tagliare il petto di pollo in tre filetti, schiacciarli e passarli prima nell'albume sbattuto con un pizzico di zafferano e il parmigiano, e per ultimo nei fiocchi d'avena facendoli aderire bene. Farli poi rosolare in padella con l'olio e servirli con contorno di verdure.
