Lavate e sbucciate le pesche. Eliminate i noccioli, tagliatele a fette e disponetele in una terrina bassa. Versate il vino in un pentolino, mettetelo su fuoco basso, unite il miele e fatelo sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno. Versate il vino sulle pesche e fatele riposare in frigorifero qualche ora prima di servirle.