Pere ripiene - I menù di Benedetta

Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:

Puntata del 05 Ottobre 2011, I Menù di Benedetta, menù Romantico eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Patate romantichePetto d'anatra all'aranciaCupcakes all'amarenaHot dog on a stick


Ingredienti
» Pere
3
80 gr
3 cucchiai
» Noci
30 gr
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Tagliare il sopra della pera e una parte della base, scavare bene l'interno mettendo da parte la polpa; spruzzare le pere con del succo del limone in modo che non anneriscano. Per il ripieno, tritare finemente la pera e mescolarla con lo stracchino, una manciata di pecorino e un pizzico di pepe; con il ripieno preparato farcire le pere precedentemente svuotate. Tritare le noci con il mixer e con la granella preparata coprire la punta della pera, prendere la superiore della pera che avevamo precedentemente tagliato e metterla come se fosse un cappello. Servire le pere ripiene guarnendo con le noci tritate.