Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di lunedì 10 Dicembre 2012) - menù Natale per principianti
Le altre ricette di questo menù: Lasagne ai carciofi e prosciutto di Praga, Sushi all'italiana, Manzo affumicato con purè di patate e cipolle
Sbucciare le pere, eliminare i noccioli e tagliarle a cubetti; metterle in una padella con lo zucchero e il burro fuso e farla caramellare mescolando, unendo poi anche la cannella. Scaldare a parte la crema di gianduia con un goccino di latte.
Prendere 4 bicchieri e alternare strati di crema di gianduia, strati di pere e muesli al cioccolato. Terminare infine questi bicchieri con della salsa dolce al caramello.