Peperoni arrostiti - cotto e mangiato

Preparazione: Mettete i peperoni su di una teglia e fateli arrostire in forno su tutti i lati a 220°. Lasciateli raffreddare senza sfornarli, poi eliminate la buccia e tagliateli a striscioline. Mettete dell'olio in una pirofila, fate uno strato di peperoni, sale, prezzemolo tritato, aglio, qualche acciuga e olio. Continuate in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.