Penne all'arrabbiata nera - Antonella Clerici

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 8 ottobre 2012.


Ingredienti
» Penne
320 gr
q.b
» Aglio
1 spicchio
3 cucchiai
q.b
» Sale
q.b
Preparazione:

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, intanto soffriggete in padella con l'olio il peperoncino tritato e l'aglio in camicia, poi unite il passato di pomodoro e continuate la cottura regolando di sale.
Scolate la pasta, conditela con il sugo all'arrabbiata e il patè d'olive amalgamando bene il tutto.
Unite alla pasta all'arrabbiata anche il prezzemolo tritato e la mozzarella a pezzetti e servitela.