Penne all'arrabbiata nera - Antonella Clerici

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Ricetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.


Ingredienti
» Penne
320 gr
» Aglio
2 spicchi
3 cucchiai
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Soffriggere in padella l'aglio e il peperoncino con l'olio; quando l'aglio ha preso colore versare la passata di pomodoro e lasciar cuocere per 10 minuti. A fine cottura, togliere sia l'aglio che il peperoncino e aggiungere il patè di olive e una presa di sale. Infine lessare la pasta e scolarla al dente, quindi condirla con il sugo e servire caldo.