Mettere a cuocere le penne in abbondante acqua salata.
Nel frattempo far rosolare in una padella con dell'olio il pollo tagliato a rondelle, unire i funghi secchi ammollati in acqua tipieda per 20 minuti, allungare con un pochino della loro acqua e far cuocere il tutto per 20 minuti a fuoco medio. 
Quando il porro ha assorbito tutta la loro acqua, unire i pomodorini tagliati a metà e girare con un cucchiaio di legno in modo che questi di disfino. Infine scolare le penne, versarle in padella, unire la salsa di pomodoro, un pizzico di sale e mantecare il tutto con del parmigiano grattugiato. Servire queste penne al porro coi funghi ben calde.