Preparazione: In padella far soffriggere la cipolla tritata con olive, aglio, funghi, dragoncello e alla fine il pane raffermo ammollato i acqua e salsa di soia, poi il prezzemolo. Cuocere per 5 minuti, far intiepidire e passare al passa verdura. Aggiungere infine le farina, il sale, le spezie, trasferire in una casseruola unta e cuocere il patè di funghi e olive per 30 minuti a 250° in forno.