Sciogliere il burro in padella, schiacciare l'aglio e tritare lo scalogno, rosolare aggiungendo un filo d'olio; tagliare a striscie il prosciutto cotto e lessare i piselli, aggiungerli in padella, salare, pepare e aggiungere la panna liquida mescolando e lasciare asciugare un po' il nostro condimento.

Cuocere la pasta in acqua salata e infine condirla con la salsa preparata precedentemente, servire la nostra pasta panna piselli e prosciutto con del parmigiano grattugiato.