Pasta di limone - Luca Montersino

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
10 min
Portata:
Impasti base
Difficoltà:

Questa ricetta. del maestro pasticcere Luca Montersino, è una preparazione base, utilizzata per aromatizzare altri impasti.
La pasta di limone, può essere preparate e conservata in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 20 giorni.


Ingredienti
» Limone
45 gr
30 gr
50 gr
80 gr
100 gr
Preparazione:

Eliminate i semi dal limone e frullate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e profumato. Quindi versare la pasta di limone in un contenitore e conservarla in frigorifero, per al massimo 20 giorni.