Far bollire il brodo in una pentole poi aggiungere il sedano a tocchetti, la patata in pezzi e la cipolla tritata. Quando il sedano è tenero scolarle le verdure e frullarle fino ad ottenere una crema. A questa unire due mestoli di brodo e frullare ancora. Versare il passato ottenuto in una pentola, qui unire i piselli e la carota a cubetti e far cuocere per 5 minuti. Infine condire con sale e pepe, grana, prezzemolo tritato.