Panzanella di tofu

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
» Pane
1 pagnotta secca
» Cipolle
2
4
» Olio
q.b.
q.b.
» Acqua
q.b.
» Tofu
100 gr
q.b.
» Tamari
q.b.
» Limone
1
» Olive
alcune
» Capperi
20 gr
Preparazione: Per prima cosa marinare il tofu tagliato a cubetti con rosmarino, olio, tamari e succo di limone. Quidni immergere completamente la pagnotta di pane in acqua e lasciarla fino a che non inizia a sbriciolarsi; a questo punto unirla in una ciotola a tutti gli altri ingredienti, tofu incluso, e far insaporire a lungo.