Puntata del 15 Maggio 2012, I Menù di Benedetta, menù Gita al Mare, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Arrosto di tacchino farcito, Cubotti al limone, Frittelle di zucchine alla soia, Fusilli alle vongole e pesto
Frullare nel mixer i capperi con le olive, amalgamare a questo composto il pane tostato e sbriciolato, il basilico tritato e i pomodorini tagliati a cubetti piccoli e il cetriolo in pezzi; condire questa farcia con olio, aceto e sale. Tagliare a metà le mozzarelle e formare con questi e la farcia preparata dei panini. Fermarli con uno stecchino e servirli come antipasto.