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Questi panini, friabili, vengono spesso serviti sulle tavole americane come accompagnamento al pollo fritto (o altri piatti del sud), ma anche per colazione. Un'idea gustosa è quella di servirli caldi, spalmati con burro e tanto miele.
Mescolare la farina con lievito, zucchero, sale e bicarbonato; aggiungere poi il burro e lavorare il tutto con la punta delle dita in modo da ottenere un composto a briciole. Ora aggiungere il latticello e formare con il composto una palla.
Formare con la palla un disco spesso almeno 2,5cm e con un bicchiere ritagliare i vari panini; disporre questi su una teglia rivestita di carta forno, quindi spennellarli con il burro fuso e cuocerli per i primi 5 minuti a 260°, poi abbassare a 230° e far cucoere altri 5 minuti circa.