Ammollate l'uvetta in acqua tiepida. Tostate le noci in padella con l'olio. Impastate benela pasta di pane con l'uvetta sgocciolata, le noci, la buccia di limone, lo zucchero. Formate una palla, fateci sopra una croce e mettetela a lievitare in una terrina per circa un ora. Trasferite il pane dei santi sulla teglia e cuocete in forno già caldo a 180° (statico) per circa 1 ora.