Pancotto foggiano

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
40 min Portata:
Primi e zuppe Difficoltà:
Ingredienti
» Pane Raffermo
8 fette
» Patate
500 gr
» Rucola
100 gr
» Aglio
1 spicchio
» Peperoncino
1 pezzo
» Olio Extravergine D'oliva
6 cucchiai
» Sale
q.b.
Preparazione: In una pentola portare a bollire 1 l di acqua con l'aglio e il peperoncino; poi togliere questi due e emettere un pizzico di sale, le patate pelate e affettate, e dopo 10 minuti anche la rucola. Quando le verdure risultano cotte, versare il pane e togliere dal fuoco; mescolare aggiungendo un filo di olio e servire il pancotto foggiano caldo.