Mettete le uova in una ciotola e lavoratele brevemente con un cucchiaino di zucchero. Incorporatevi la farina miscelata al lievito e un pizzico di sale.
Incorporate infine il latte e le gocce di cioccolato.
Montate gli albumi e incorporateli al composto.
Ungete con il burro una padellina e scaldatela sul fuoco.
Versatevi il composto a cucchiaiate, formando così i pancakes.
Fateli cuocere sui due lati fino a farli dorare e facendo attenzione a non bruciarli.
Serviteli cosparsi di sciroppo d'acero o miele.