Ricetta presentata da Benedetta su RealTime nel suo programma di cucina "molto bene", puntata del 20 marzo 2014
Mescolare l'uovo son lo zucchero, il lievito e la farina setacciati, la vacilla; al composto ottenuto aggiungere il burro fuso che il latte a temperatura ambiente. Alla pastella aggiungere infine le fragole lavate e tagliate a cubetti.
Ungere una padella con del burro e versare circa 2 cucchiai alla volta, cuocendo ogni pancake da entrambi i lati.
In un'altra padella far caramellare la banana tagliata a fette con dello zucchero e fiammeggiarla con il rum.
Per la salsa di accompagnamento sciogliere il cioccolato con un goccio di latte.
Servire ogni pancake alle fragole con fette di banana e fili di salsa al cioccolato.