Pancake alla frutta - I menú di Benedetta

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:

Puntata del 06 Marzo 2012, I menù di Benedetta, menù Piatto Unico, eseguito da Benedetta Parodi 
Le altre ricette di questo menù: Crocchette di pesce spadaLenticchie con polpettineRisotto con porri con crocchette di merluzzoAcqua pazza e spaghettini


Ingredienti
» Farina
200 gr
1 cucchiaio
» Lievito
2 cucchiai
» Uova
2
» Latte
240 ml
» Frutta
q.b.
Preparazione:

Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito, i tuorli delle uova (montare a parte gli albumi a neve con un pizzico di sale) e il latte.
A questo punto amalgamare al composto gli albumi. Imburrare leggermente una padella e versare un mestolo di pastella, cercando di distribuirla bene al centro; cuocere i pancake bene, da entrambi i lati. 
Servire infine i pancake con tanta frutta, lo sciroppo d'acero e dello zucchero a velo.