Affettare la baguette, far sciogliere il burro in una padella, mescolare in una ciotola le uova intere con latte e zucchero.
Ripassare le fette di pane nel composto di uova, poi farle rosolare in padella nel burro, quindi cospargerle con dello zucchero e farle caramellare bene da entrambi i lati.
Tostare in una padella a parte il cocco rapè, quindi distribuirlo sulle fette di pane caramellate.