Sbollentare la zucchina tagliata a tocchetti alti circa 4/5cm in acqua calda, rosolare gli champignon in una padella con un filo di olio e a parte svuotare dalla polpa i pomodorini. Nel mixer mettere, per preparare la panatura, pancarrè con basilico, timo, prezzemolo e pepe, vino bianco e parmigiano. Scavare quindi le zucchine ottenendo dei piccoli cilindri, al centro farcire sia questi che i pomodorini che gli champingon (svuotare anche questi) con la panatura. Disporre l'orto su una teglia rivestita di carta forno, irrorare con un filo di olio e passare in forno a gratinare per qualche minuto.