Orecchiette di cime di rapa acciughe e provola - cotto e mangiato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
1 kg
q.b.
300 gr
» Provola
50 gr
Preparazione:

In una pentola con abbondante acqua salata cuocere le cime di rapa, in una padella invece far sciogliere le acciughe con un filo di olio e un pizzico di peperoncino. 

Dopo 5 minuti unire alle cime di rapa le orecchiette.

Scolare la pasta al dente con le cime di rapa, unirla in padella con l'olio aromatizzato, aggiungere la provola spezzettata e non appena si è sciolta servire.