Orecchiette al caciocavallo podolico - Alessandro Borghese

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
320 gr
200 gr
80 gr
» Aglio
q.b.
» Origano
q.b.
q.b.
q.b.
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Mettere a cuocere le orecchiette in acqua salata insieme ai fagioli corallo tagliati a tronchetti. In una padella con un filo d’olio far soffriggere l’aglio schiacciato, il basilico, l’origano e la rucola. Scolare la pasta e la verdura e mantecarla leggermente sul fuoco con il condimento.
Servire le orecchiette con una spolverizzata di provolone grattugiato.