Omelette normanna con le mele

Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
» Uova
3
» Mela
1
50 gr
» Burro
20 gr
» Panna
1 cucchiaio
1 cucchiaio
Preparazione: Sbucciare la mela, levare il torsolo, tagliarla a fettine sottili e farla friggere nel burro con 2 cucchiai di zucchero, girandola spesso. Sbattere 2 tuorli e un uovo intero con il resto dello zucchero e aggiungere le due chiare montate a neve. Preparare una normale frittata e quando è rappresa versare la mela a cui aggiungere panna e calvados. Ripiegare l'omelette, cospargere di zucchero e far cuocere in forno per 5 minuti.