In una padella far cuocere per 3 minuti il pomodoro a cubetti con il cipollotto tritato, sale e pepe; dopo aggiungere i gamberi precotti e il peperoncino secco, facendo cuocere per 1 minuto.

A parte sbattere le uova e farle cuocere in una padella unta di olio per circa 2 minuti. Spolverizzare l'omelette con l'origano tritato, versare il composto di gamberi e pomodoro, completare con la feta, sale, pepe e olio.

Spostare l'omelette in una teglia, passarla in forno con funzione grill per alcuni minuti.