Ricetta presentata da Benedetta Parodi a Molto Bene nella puntata di giovedì 29 maggio 2014
Ammollare i filetti di sogliola nel latte per 2-3 minuti. Per la panatura frullare le mandorle con la farina e il pangrattato. Per la salsa di accompagnamento frullare la maionese con l'aneto, l'aglio, il timo, del rosmarino e una presa di sale.
Sgocciolare la sogliola, tagliare ogni filetto a pezzetti e passarli nella panatura; friggere i nuggets di soglila nell'olio bollente, quando sono dorati scolarli su carta assorbente e condirli con sale e paprika. Accompagnare con la maionese all'aglio.