Tritare le mandorle, poi mescolarle alla marmellata di cedro, lo zucchero, il miele e la cannella. Montare gli albumi a neve ferma, unirli delicatamente al composto mescolando dal basso verso l'alto fino a rendere il composto perfettamente omogeneo. Formare con l'impasto ottenuto tante palline e disporle su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno per circa 10-15 minuti a 200°. 

Al termine della cottura sfornare e e staccare i muccunetti, farli raffreddare e servirli.