Mozzarella in carrozza - Anna Moroni

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 22 marzo 2012.


Ingredienti
12 fette
150 gr
12
» Latte
100 ml
» Uova
2
» Farina
q.b
» Sale
q.b
Preparazione:

Spennellare le fette di pancarrè con il latte (fate attenzione a non inzupparle). Tagliare a fette la mozzarella (usatene una poca acquosa). Disponete tra due fette di pancarrè una fetta di mozzarella aggiungere i fileti d'acciuga,  schiacciate bene e passate la mozzarella in carrozza nella farina poi nell'uovo.
Friggete le mozzarelle in carrozza in abbondante olio ben caldo, fatele sgocciolare su carta assorbente da cucina e servitele ben calde.