Mousse di salmone affumicato - dieta Dukan

Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Salse
Difficoltà:
Ingredienti
120 gr
260 gr
1 foglio
1 cucchiaio
» Limone
1
» Paprika
1 pizzico
» Albumi
2
» Sedano
4 gambi
Preparazione:

Frullare nel mixer il salmone con il formaggio e la gelatina, questa precedentemente ammollata in acqua fredda e  strizzata; quando il composto è omogeneo, mescolare in una ciotola il concentrato di pomodoro con la paprika e il succo del limone, poi aggiungere questo al preparato di salmone. Montare a neve ferma gli albumi, unirli alla mousse e mettere infine questa a riposare in frigo per almeno 3 ore.

Servire con i gambi di sedano.