Moscardini in gondola - Alessandro Borghese

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:

Ricetta di Alessandro Borghese, nella terza edizione di Cucina con Ale su Realtime


Ingredienti
300 gr
» Aglio
1 spicchio
50 ml
1/2 bicchiere
» Polenta
300 gr
1/2
1 rametto
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

In una padella far rosolare i moscardini con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo. Aggiungere sale e pepe.
Sfumare col vino e proseguire la cottura con il brodo di pesce.
Nel frattempo tagliare la polenta in strisce lunghe e farle abbrustolire in un'altra padella con l'olio.
Servire i moscardini sulle fettine di polenta, decorando con il prezzemolo.