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Ingredienti
Preparazione: Rimpere un uovo in una ciotola, salarlo e sbaterlo brevemente con una forchetta in modo da mescolare tuorlo e albume senza amalagamarli del tutto. Ungere leggemente di burro un padellino, versare metĂ composto coprendo bene la superficie e far cuocere a fuoco vivace lasciando solidificare. Staccare i bordi dell'omelette con una paletta di legno, estrarla dela padellino e preparare le altre. Farcire 4 omelette con la mozzarella e i pomodorini a dadini, sale, orgiano e basilico; riempire le altre 4 con il primo sale a fettine, gli spianci, sale e pepe verde pestato. Chidere infine le mini omelette e servirle subito.
