Minestra di riso con finocchi - cotto e mangiato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Puntata del 26 Dicembre 2011, nuova edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio


Ingredienti
500 gr
» Sale
q.b.
» Riso
300 gr
» Cumino
q.b.
» Olio
q.b.
Preparazione:

Tagliare a fette i finocchi, sbollentarli per 15 minuti in una pentola con dell'acqua bollente salata; quindi scolare i finocchi e con questa acqua cuocere il riso. 
A cottura raggiunta, riunire in una ciotola i finocchi tagliati in pezzettini, il riso, un pizzico di cumino sale e un filo di olio, con un pochino di acqua di cottura. Servire la minestra di riso e finocchi ben calda.