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Ingredienti
Preparazione: Montare le uova con lo zucchero, a parte lavorare a crema il burro con la crema di castagne e poi amalgamare i due composti; aggiungere il sale e qualche goccia di essenza di vaniglia. Mescolare e amalgamare la farina e il lievito. Suddividere il composto in uno stampo per madeleine imburrato e infarinato e cuocere a 170° per 12 minuti. Servire infine le madeleine alle castagne con zucchero a velo.
