Fate saltare in una padella con l'olio i gamberi, metteteli su di un tagliere con le patate lesse poi tritate il tutto finemente.
Mettete il composto ottenuto in una ciotola e incorporatevi le uova, il pangrattato il prezzemolo tritato e il pepe.
Sbollentate le foglie di verza, tagliatele a metà poi preparate degli involtini riempendoli con il composto di gamberi.
Fate soffrigere in padella con l'olio l'aglio, poi unite gli involtini di cavolo, sfumateli con il vino bianco e fateli cuocere qualche minuto.