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Ingredienti
Preparazione: Pulire e lavare con cura le puntarelle; tuffarle in acqua salata, far riprendere il bollore ed unire le linguine. Nel frattempo, in una casseruola versare l'olio e far rosolare la pancetta tagliata a cubetti; sfumare con il vino e far evaporare. Terminata la cottura della pasta, scolarla insieme alle puntarelle, insaporirle per un minuto a fiamma viva, mescolare, spolverare con il formaggio, il pepe e servire subito.
