La pastafrolla

Preparazione: Setacciare la farina sulla spianatoia, aggiungere lo zucchero, mettere al centro il burro, ammorbidito a temperatura ambiente e diviso a pezzetti, solo i tuorli d'uova e la buccia di solo mezzo limone e impastare rapidamente gli ingredienti senza lavorare troppo l'impasto; avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare in un luogo fresco per 30 minuti.