Dosi per:
Portata:
Ricetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.
Preparazione:
Lessare la pasta e scolarla al dente, versarla in una padella con il burro fuso insieme al dado, quindi mescolare velocemente e mantecare con il parmigiano grattugiato e un bicchierino di acqua di cottura.