La coscetta di fiore - I men¨ di Benedetta

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Secondi
DifficoltÓ:

Puntata del 27 Marzo 2012, I menù di Benedetta, menù Famolo strano, eseguito da Benedetta Parodi con Fiorello 
Le altre ricette di questo menù: Spiedini di merluzzoCrostata morbida di marmellataDjuvecPolpo imbottigliato 


Ingredienti
» Pollo
1 coscia
» Albumi
2
q.b.
» Sale
q.b.
» Olio
q.b.
q.b.
q.b.
Preparazione:

Battere la coscia disossata, quindi passarla negli albumi massaggiandola in modo che questi la ricoprano completamente; quindi impanarla nel pangrattato con un pizzico di sale e farla cuocere in padella con un filo di olio. Infine servire la coscetta con dei pomodorini e qualche foglia di basilico.