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Ingredienti
Preparazione: Preparare la pastella per le crepe mescolando la farina con l'olio di semi, un pizzico di sale e l'acqua (versata in due volte). Versare a cucchiai la pastella in una pentola unta di olio e cuocere le crepe su entrambi i lati fino a che non sono dorate. Preparare poi la farcitura: soffriggere in padella per alcuni minuti le verdure a striscioline con olio, aglio, sale e cipolla tritata; condire infine il ripieno con la salsa di soia e il peperoncino. Ora prendere le crepe, versare al centro due cucchiai di riepieno, avvolgerle a involtino, fermale con uno stuzzicadenti e servire gli involtini primavera di Sonia freddi. Si possono surgelare e conservare per alcuni giorni.
