Involtini di salmone - Kitchen in Love

Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:

Ricetta Preliminari del menù Marinaro con Nostalgie Francesi realizzata da Valeria Benatti in Kitchen in Love


Ingredienti
100 gr
12 fette
3
» Caprino
100 gr
» Limone
1
» Olio
q.b.
» Pepe
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Far cuocere l'orzo perlato in una pentola con abbondante acqua salata.
Quindi scolarlo sotto all'acqua fredda e mescolarlo con le zucchine tagliate a cubetti e il caprino, un filo di olio e un pizzico di sale.
Ora comporre gli involtini di salmone: stendere una fetta, mettere al centro un cucchiaio di composto di orzo, arrotolarla a involtino, fermare con uno stuzzicadente e servire questi involtini con qualche goccia di limone e del pepe.