Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 14 marzo 2013. Nuova maestra di cucina,
In una padella unire un pochino di olio con il basilico, la passata di pomodoro, un pizzico di sale e far cuocere a fuoco medio.
Nel frattempo affettare per il lungo la melanzana e far grigliare le fette da entrambi i lati su una bistecchiera unta di olio.
Sfumare il sugo con la birra e continuare a farlo cuocere.
Stendere ora su ogni fetta di melanzana una fetta di speck, al centro mettere dei cubetti di mozzarella e avvolgere il tutto fermando con degli stecchini.
Far cuocere gli involtini in padella con il sugo fino a che non sono cotti.